🇩🇪 Café na Alemanha: O Gigante Silencioso do Consumo de Café na Europa

☕ Introdução

Quando pensamos em Alemanha, a primeira imagem que nos vem à cabeça pode ser uma caneca de cerveja, um pretzel ou talvez uma salsicha bem servida. Vamos ver o Café na Alemanha.

Mas antes, e se eu te contar que, na terra da Oktoberfest, quem reina mesmo é o café? Sim, é verdade! A Alemanha não só ama café como é um dos maiores consumidores mundiais em volume total — superando países famosos pela tradição cafeeira, como a Itália ou a França.

Mas por que os alemães bebem tanto café? Como essa bebida se tornou parte do dia a dia dos germânicos? Quais são os estilos de preparo favoritos?

E como isso impacta o mercado de café brasileiro? Prepare sua xícara, porque a gente vai mergulhar nesse universo — que vai muito além do pão com manteiga e da eficiência alemã!

☕ A Alemanha e o Amor Pelo Café

Uma paixão silenciosa, mas poderosa

Apesar de não ser tão “escandalosa” em sua relação com o café quanto a Itália, por exemplo, a Alemanha é responsável por consumir mais de 160 litros de café por pessoa por ano. Isso dá cerca de 4 xícaras por dia por habitante — e olha que estamos falando de mais de 80 milhões de pessoas!

Além disso, o café é mais consumido que a cerveja — uma estatística surpreendente para um país que tem mais de 1.500 tipos de cerveja registrados.

Café em casa: um ritual diário

O hábito alemão de tomar café em casa é forte. A maioria dos lares tem cafeteiras automáticas ou as tradicionais máquinas de filtro. O famoso “Kaffee und Kuchen” (café com bolo), servido à tarde, é uma tradição cultural quase sagrada, parecida com o “chá das cinco” britânico.

👉 O café é muito popular na Alemanha e considerado a bebida preferida dos alemães, superando até mesmo a cerveja.

🏛️ Um Pouco de História

O início do café em terras germânicas

O café chegou à Alemanha no final do século XVII, por meio das rotas comerciais turcas e holandesas. No século XVIII, a bebida já era popular entre a burguesia, especialmente nas cidades portuárias, como Hamburgo e Bremen.

Mas nem tudo foram flores. Em 1777, o rei Frederico, o Grande, tentou proibir o café, pois acreditava que os alemães estavam deixando de consumir cerveja. Ele chegou a ordenar que só o rei e seus nobres poderiam torrar café — uma medida que caiu no gosto popular… da revolta, é claro!

Cafeterias históricas e o papel intelectual

Assim como na França e na Áustria, as cafeterias alemãs também foram berços de intelectuais, escritores e artistas. Berlim, por exemplo, tinha cafés boêmios frequentados por nomes como Bertolt Brecht e Albert Einstein.

👉 É uma das mais conhecidas e a maior praça de Berlim (alías, dizem até da Alemanha!). Já serviu de palco para gravações de cenas de diversos filmes, entre eles Good Bye Lenin e A Supremacia Bourne.

☕ Como os Alemães Gostam de Tomar Café

1. Café filtrado (Filterkaffee)

O campeão absoluto! O café coado tradicional ainda é o favorito por lá. Inclusive, a Melitta, empresa que inventou o filtro de papel em 1908, é alemã — e um ícone da cultura do café no país.

2. Café com leite (Milchkaffee)

Versão alemã do café com leite — geralmente servido em canecas grandes e muito comum no café da manhã.

3. Café expresso e variações italianas

Nos últimos anos, com o crescimento das máquinas automáticas, houve uma valorização do expresso, cappuccino e latte macchiato, especialmente nas áreas urbanas e mais jovens.

4. Kaffee Crème

Popular nas cafeterias, é uma variação do expresso, porém mais longo, servido em xícaras grandes, com uma camada cremosa por cima.

📊 A Importância da Alemanha no Comércio Mundial do Café

Um dos maiores importadores de café do mundo

A Alemanha é o segundo maior importador de café verde do mundo, atrás apenas dos EUA. E mais: é também um dos maiores exportadores de café torrado e moído, graças ao seu poderoso setor de torrefação.

Parceiro estratégico do Brasil

O Brasil é o principal fornecedor de café para a Alemanha. Essa relação é tão forte que, frequentemente, cafés brasileiros são destaque em feiras como a Internationale Grüne Woche, em Berlim.

🛒 Consumo, Sustentabilidade e Inovação

O consumidor alemão é exigente

Os alemães prezam pela qualidade, rastreabilidade e sustentabilidade. Cafés orgânicos, certificados e de comércio justo (“fair trade”) têm grande apelo.

Crescimento das cafeterias especiais

Embora o consumo em casa ainda seja dominante, cresce o número de cafeterias independentes nas grandes cidades, com foco em métodos especiais como Chemex, Aeropress e V60.

Leitura sugerida: Tamanho do mercado de café Alemão

🎯 Curiosidades Rápidas

• 🇩🇪 O café é mais consumido que a água mineral!
• 🧁 O “Kaffee & Kuchen” aos domingos é quase um ritual nacional.
• ☕ Melitta Bentz, inventora do filtro de papel, era dona de casa — e fundou uma das maiores marcas de café do mundo.
• 🏆 A Alemanha é palco da World of Coffee, uma das maiores feiras de café da Europa.

🔗 Veja também: Quando Café chegou na Europa

👉 Moedor de Café (parede) doméstico, vintage alemão.

📌 Conclusão

Apesar de muitas vezes ser deixada de lado nas conversas sobre café, a Alemanha é um verdadeiro gigante silencioso quando se trata de consumo, inovação e comércio do grão. Sua cultura cafeeira é rica, diversa e estratégica — inclusive para países produtores como o Brasil.

Se você achava que café na Alemanha se resumia a uma bebida para esquentar o inverno, agora sabe: os alemães são apaixonados por café, e isso se reflete em números, hábitos e tradição.